أظهرت دراسة جديدة أن تناول حفنة من المكسرات يوميا يوفر حماية فورية من أمراض القلب، كما ان تناولها بشكل منتظم يقلل بشكل كبير من الخطر ويوفر حماية دائمة للقلب.
وأظهرت الابحاث أيضاً تحسناً في مستوى الكوليسترول في الدم ومرونة الأوعية الدموية، مما يساعد على تدفق الدم بشكل جيد، وذلك بعد 4 ساعات فقط من تناول حبات الجوز او او زيتها.
ويقول الدكتور بيني كريس اترتون أستاذ التغذية في جامعة بنسلفانيا ان "تناول حفنة من الجوز أو زيت الجوز لمدة أربعة أيام في الأسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب".
وفي هذه الدراسة، تم تحديد الكمية التي يجب تناولها يوميا من أجل تحقيق صحة أفضل، فتناول ثلاث ملاعق كبيرة فقط (51 غراماً) من زيت الجوز يؤدي الى تحسن حالة الأوعية الدموية خلال 4 ساعات.
وأثبت زيت الجوز أنه جيد خصوصا لسلامة الخلايا البطانية، وهي الخلايا التي تغلف الأوعية الدموية وتلعب دورا هاما في مرونتها.