يتمتع البروتين بأهمية كبيرة لنظام المناعة وتقوية العظام والشعور بالشبع، بحسب مجلة "إرنيرونغ إم فوكس" الألمانية المتخصصة.
وأكدت المجلة ضرورة أن يتناول البالغون يومياً كمية بروتين لا تقل عن 0.8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم، بينما يزداد الاحتياج إلى البروتين بالنسبة للأطفال والمرأة في فترتي الحمل والرضاعة.
وأوضحت أن جبن البارميزان يعتبر من المصادر الحيوانية الغنية بالبروتين، حيث يحتوي 100 غرام من الجبن الصلب على نحو 36 غراماً، بينما يحتوي 100 غرام من جبن الإيدام على 25 غراماً.