وصفة سحرية لإطالة عمرك!

أظهرت دراسة جديدة حول فوائد الحبوب الكاملة، أن تناول ثلاث وجبات على الأقل يومياً من الحبوب الكاملة، يساعد على إطالة العمر والعيش لفترة أطول. كما يعمد إلى خفض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 20 بالمائة تقريباً.
وكشفت دراسة أخرى، نشرت في المجلة الطبية البريطانية، عن خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض المعدية وأمراض السكري والسرطان والجهاز التنفسي، إذا تناول الأشخاص ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يومياً.
وقد شملت الدراسة حوالي 800 ألف شخص، ما أظهر أن الأشخاص الذين تناولوا هذه الكمية من الحبوب الكاملة بانتظام، شهدوا انخفاض في حالات الوفيات بنسبة 25 بالمائة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وتدني الإصابة بأمراض السرطان بنسبة 14 بالمائة.
وقال الدكتور تشي سون، أحد مؤلفي الدراسة وأستاذ مساعد في قسم التغذية في جامعة هارفارد، إن الكثير من الأشخاص لا يفضلون طعم الحبوب الكاملة، ما يؤدي إلى اعتمادهم على وصفات قد تحسن من طعم الحبوب الكاملة، مضيفاً: "إذا لم تريدوا التخلي عن الأرز الأبيض، فيمكنكم خلط الأرز البني والأبيض معاً، واستبدال الخبز الأبيض بخبز القمح الكامل ورش القليل من حبوب الكينوا على السلطات للاستفادة من عناصرها الغذائية."
ورغم أن الدراسة أظهرت أن حبوب الذرة أو الفشار تؤدي إلى إطالة العمر، إلا أن سون يؤكد أنها لن تكون كذلك إذا كانت مغطاة بالزبدة، أو ترافقت مع تناول الأشخاص للمشروبات الغازية.