فوائد كثيرة يحصل عليها الجسم عند تناوله البطيخ، اذ ان هذه الثمرة الغنية بفيتامينات "أ" و"ب" و"سي" وعنصر البوتاسيوم، فهي تحتوي مادة الليكوبين، وهي نوع من أنواع الكاروتين توجد في بعض النباتات وتكسبها اللون الأحمر، لها فوائد كبيرة على القلب والأوعية الدموية، بحسب ما اشارت دراسة علمية حديثة.
ويقلل الليكوبين خطر السكتات القلبية كما أن له دورا في تقليل ضغط الدم والوقاية من بعض أنواع الأورام.
وتجدر الاشارة الى انه يمكن الحصول على الليكوبين من الطماطم لا سيما إن كانت مطهية، لكن "في الثمار الطازحة لا يوجد أفضل من البطيخ" لإمداد الجسم بها، حسبما تقول الأستاذة في جامعة نورث كارولينا الأميركية بينيلوبي بيركينز فيازي.
واضافت الباحثة التي تركز دراستها على الليكوبين انه "كلما زادت حمرة البطيخ ارتفعت به نسبة الليكوبين، كما أن البطيخ قليل البذر يحتوي أكثر من هذه المادة".
يشار إلى أن مادة الليكوبين لا يمكن للجسم إنتاجها، وهي تمتص بسهولة إذا كان مصدرها البطيخ مقارنة بباقي الثمار كالطماطم، حسب دراسة حديثة.
كما ان فاكهة لا تحتوي أليافا مثل معظم الخضراوات والفواكه، كما أنها خالية تماما من الدهون وتبلغ نسبة الماء بها أكثر من 90 بالمئة، وتحتوي على نسبة قليلة للغاية من السعرات الحرارية.
ومن جهة أخرى قللت الباحثة جينيفر ماكدانيل من أكاديمية التغذية الأميركية من مخاوف احتواء البطيخ على السكر، مشيرة إلى أن "كمية السكر في البطيخ أقل من بعض الفواكه الأخرى".
وقالت ماكدانيل إن كوباً من مكعبات البطيخ يحتوي فقط على نحو 9 غرامات من السكر، بينما تحتوي ثمرة الموز متوسطة الحجم حوالي 15 غراماً.