أكد وزير الصحة وائل ابو فاعور ان اقرار قانون سلامة الغذاء سينقل صحة المواطن اللبناني من مرحلة ان يكون مرهونا بحماس وزير معين او وزارة معينة الى مرحلة اصبح معها العمل مؤسساتي ضمن هيئة مركزية مستقلة.
وفي تصريح له من مجلس النواب، اعتبر ابو فاعور ان "هذا القانون وضع مدماكا اسياسيا في بناء الدولة اللبنانية وبناء صحة المواطن بعيدا عما كان يحدث سابقا من تناسي بعض الوزارات لواجباتها في هذا الموضوع"، لافتا الى ان "معدلات السرطان في لبنان هي من اعلى المعدلات في المنطقة، لذلك الغذاء وسلامته مسألة اساسسية في كل ما ينتابنا من امراض".